牡丹江市愛民區(qū)正在建設的冷水魚養(yǎng)殖繁育基地。
魚美食出鍋了。
大魚上網。
□文/攝 本報記者 張雪地
牡丹江市憑借得天獨厚的冷水資源優(yōu)勢，近年來大力發(fā)展冷水魚特色產業(yè)，通過科技創(chuàng)新、品牌塑造和產業(yè)鏈延伸，走出了一條獨具特色的漁業(yè)振興之路。
產業(yè)現(xiàn)狀：規(guī)模擴張與效益提升并舉
“現(xiàn)在網箱已入水，6月底投放魚苗。每尾是一斤半左右，秋天收獲時可達到四五斤左右。通過網箱養(yǎng)殖，虹鱒魚生長周期能縮短50%左右?！焙邶埥∵B湖漁業(yè)有限公司總經理蘇永江介紹。位于海林市蓮花湖的虹鱒魚養(yǎng)殖基地，今年首次進行虹鱒魚網箱養(yǎng)殖，預計投放魚苗兩萬尾。
近年來，以蓮花湖為依托，海林市養(yǎng)殖水面達6.2萬畝，已有鰱魚、紅尾魚、大白魚等10余個魚類品種，主要以漁業(yè)捕撈、攔灣養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖等漁業(yè)生產方式為主。海林市持續(xù)合理擴大水面養(yǎng)殖規(guī)模，培育冷水魚養(yǎng)殖基地，并探索引進冷水魚新品種，以黑龍江省連湖漁業(yè)有限公司與黑龍江水產研究所的合作為示范，構建了“科研院所+企業(yè)”協(xié)同創(chuàng)新模式，合力推進虹鱒魚養(yǎng)殖示范項目。
去年，海林市漁業(yè)總產量達2300噸，總產值達3680萬元。今年預計全市漁業(yè)總產量達2645噸，總產值達4232萬元，同比均增長15%。
牡丹江市冷水魚產業(yè)近年來呈現(xiàn)出規(guī)模持續(xù)擴大、效益穩(wěn)步提升的良好發(fā)展態(tài)勢。這一成績的取得，得益于牡丹江市大力實施的冷水魚產業(yè)振興行動，通過聚焦種業(yè)創(chuàng)新和大水面生態(tài)漁業(yè)兩大方向，不斷優(yōu)化產業(yè)結構，加快推進漁業(yè)現(xiàn)代化建設。
隨著一大把魚食拋入魚池，一群虹鱒魚縱身躍出水面爭搶食物，水花四濺。工作人員趁機沉下抄網，撈起一條7斤重的虹鱒魚。鉆心湖虹鱒魚養(yǎng)殖基地總經理趙剛告訴記者，中國水產科學研究院黑龍江水產研究所研發(fā)出來的“水科一號”“全雌1號”虹鱒魚與丹麥、波蘭虹鱒苗相比，生長速度和抗病能力都有優(yōu)勢。虹鱒魚優(yōu)育品種的研發(fā)成功，不僅填補了國內空白，使牡丹江在全國冷水魚研究領域處于領先地位，還為產業(yè)高質量發(fā)展提供了堅實的種源保障。
產業(yè)鏈延伸：優(yōu)化布局提升產品附加值
牡丹江冷水魚產業(yè)正在經歷從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向全產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的深刻轉型，通過縱向延伸和橫向拓展，構建起覆蓋研發(fā)、生產、加工、流通、銷售等各環(huán)節(jié)的完整產業(yè)體系。這種產業(yè)鏈的延伸與融合，不僅大幅提升了產品附加值，也為產業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入了新動能。
傳統(tǒng)上，牡丹江冷水魚產業(yè)以鮮活銷售為主，加工比例較低，制約了產品附加值的提升。近年來，這一狀況正在發(fā)生根本性改變。
“目前設備已進場，正在進行外部平整等收尾工作，預計7月中旬全部完工?！焙Ａ质腥篮幼渔?zhèn)黨委書記吳洋說。坐落于海林市蓮花湖邊的魚類加工項目配備自動化生產線2條，實現(xiàn)產地白鰱、鳙魚、紅尾魚、大銀魚、湖蝦等水產品生產線篩選、去雜、包裝、速凍的冷鏈產業(yè)化加工，全部投產后，年可加工湖魚3000噸，實現(xiàn)產值1800萬元，冷水魚附加值提升20%以上。
如何“提溫增效”一直是制約我省冷水魚能否大幅增產的關鍵問題。挪威、荷蘭、丹麥等國家給了我們先行者答案——發(fā)展設施漁業(yè)。在牡丹江市愛民區(qū)江西村，一個具備工廠化、循環(huán)水的設施漁業(yè)項目正在緊鑼密鼓地施工中，這是黑龍江愛江漁業(yè)科技有限公司斥資1.5億元打造的冷水魚養(yǎng)殖繁育基地。項目以“三產融合”模式構建全產業(yè)鏈體系，計劃2025年至2028年分三期建成，預計達產后年銷售額突破1億元。
一個個圓形的水槽在循環(huán)水裝置的串聯(lián)下，脫離大水面也可以實現(xiàn)養(yǎng)殖大白魚、鱖魚、銀鱸、虹鱒等冷水魚類。走入該企業(yè)與東北農業(yè)大學合作建設的冷水魚產業(yè)發(fā)展研發(fā)中心，工作人員正在進行孵化、繁育、檢測等實驗。公司總經理馬闖介紹，二期計劃建設智能化飼料生產線及冷鏈、冷藏、魚產品加工車間；三期計劃打造“漁業(yè)+文旅”綜合體，涵蓋休閑垂釣、露營場地、房車營地、鄉(xiāng)村民宿等業(yè)態(tài)，從“賣魚”到“賣場景”實現(xiàn)價值躍升。
“這種高效節(jié)水循環(huán)水工廠化育苗系統(tǒng)，集現(xiàn)代工程技術、水處理技術、水產養(yǎng)殖技術和自動控制技術于一體，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點。與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式相比，循環(huán)水養(yǎng)殖用水量只需傳統(tǒng)方式的1/100~1/300，養(yǎng)殖密度可達到傳統(tǒng)密度的20~50倍。該系統(tǒng)能365天控制水溫和環(huán)境，采用純氧增氧、紫外線消毒等技術，將養(yǎng)殖環(huán)境控制在最佳狀態(tài)，徹底顛覆傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。這種工業(yè)化養(yǎng)殖模式雖然前期投入較大，但可以實現(xiàn)全年反季節(jié)生產，繁殖量將是傳統(tǒng)方式的十倍甚至幾十倍，從長遠看經濟效益顯著?！瘪R闖說。
發(fā)展前景：邁向高質量與多元化的未來
牡丹江冷水魚產業(yè)站在新的發(fā)展起點上，擁有廣闊的發(fā)展空間和多元化的增長路徑。據(jù)牡丹江市特色養(yǎng)殖中心主任劉振林介紹，2023年全國虹鱒魚、三文魚產量不足4萬噸，每年需要進口虹鱒魚、三文魚產品約14萬噸。這種巨大的供需缺口，為牡丹江冷水魚產業(yè)提供了廣闊的市場空間。
近日，記者來到位于鏡泊湖岸邊的西湖岫漁獵休閑營地，湖面上，早上出發(fā)的漁船已經靠岸，工作人員喊著號子拉著網。漁獵休閑營地里炊煙裊裊。1948國營鮮魚館的后廚里，廚師揭開鍋蓋，鐵鍋燉魚的香味撲面而來。窗臺上擺放著價格單，明碼標價讓人吃得更放心。近年來，鏡泊湖的有機魚已經形成了良好的市場口碑，“價格公道，味道鮮美”成為游客的普遍評價，這種品牌效應將助力產品走向更廣闊的市場。
牡丹江市將冷水魚產業(yè)與文化旅游、冰雪經濟等緊密結合，創(chuàng)造出更大的綜合價值。冬捕季，鏡泊湖景區(qū)與渤海國上京龍泉府遺址景區(qū)聯(lián)動，融合東北漁獵文化、渤海國文化、寧古塔文化，創(chuàng)新推出的“雪國冬捕”冰雪旅游產品，讓游客全面感受冰雪市集的繁華與冬捕漁獵的歡騰。這種“漁業(yè)+文化+旅游”的融合發(fā)展模式，不僅提高了產業(yè)知名度，也創(chuàng)造了多元化的收益來源。
今年，鏡泊湖水產養(yǎng)殖廠繼續(xù)圍繞漁獵文化做文章，在這個夏天加入“觀光網”項目，讓市民感受夏季漁獵的樂趣。“在品牌建設方面，我們去年研發(fā)了麻辣小雜魚、蒜香小雜魚、風干魚等旅游產品，在鏡泊湖景區(qū)發(fā)售，在包裝上和產品上不斷加強地理標志品牌創(chuàng)意塑造，打造出‘能帶走的特色美食’，讓牡丹江冷水魚品牌知名度和美譽度持續(xù)提升。經過一年試驗，這些品牌冷水魚產品不僅在牡丹江市場備受青睞，還逐步走向全國高端消費市場，成為牡丹江特色農產品的亮麗名片?！辩R泊湖水產養(yǎng)殖廠副廠長卞照林說。